可乐鸡翅是一道非常受欢迎的菜肴，以可乐和鸡翅为主要原料，味道香甜，口感鲜美。以下是一种制作可乐鸡翅的做法和步骤：

### 材料：

* 鸡翅中（一般建议4~6个）

* 可乐（300~350ml，根据个人口味调整）

* 姜片

* 葱段

* 料酒或黄酒

* 生抽或老抽

* 白糖或冰糖

* 盐

* 食用油或菜油

### 步骤：

1. **准备材料**：先将鸡翅清洗干净，然后用刀在鸡翅的两面划几刀，这样便于之后的入味。另外准备好其他配料，如姜片，葱段等。

2. **腌制鸡翅**：在鸡翅上撒少许盐（尽量均匀撒上），然后腌制20分钟左右。如果时间充裕，可以腌制更长时间。

3. **煸鸡翅**：开火热锅后倒入少量食用油或菜油，油温七八成热时，将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。可以用筷子翻动鸡翅以防黏锅，并适量加入姜片去腥。

* 煸熟后根据口味加入适量生抽或老抽调色，如果喜欢甜一些的可以放一些白糖或者冰糖。翻匀。

4. **加入可乐**：将可乐倒入锅内，与鸡翅平齐即可。根据个人口味可适当增减可乐的量。大火煮开锅里的鸡翅后转为中小火焖煮20分钟左右。期间翻动几次鸡翅，确保均匀受热入味。如果锅中的汤汁过多，可以撇去一些多余的浮沫。同时在煮的过程中适当加入些许盐调味和增色。

5. **收汁出锅**：煮至汤汁浓稠后，检查下味是否合适，如需要还可以再次加入简单调味料。用大火收汁至完全浸入鸡翅中就可以出锅了。（建议不要收得太干，留下稍微的汤汁会使味道更好），装盘前可以撒上葱花或其他自己喜欢的调味品作为点缀哦～！

6. **安全第一**：在烹饪过程中，要注意防止油溅出来烫伤自己哦～建议带上围裙当作防护层哦！在最后关头检查火源安全也很重要呢！

完成上述步骤后你就可以享用美味的可乐鸡翅了！希望做菜的过程也带给你们轻松愉悦的心情～祝大家用餐愉快！